agua bicarbonada de aguas de são Pedro, tem efeito medicinal
o 3 xícaras de farinha de trigo
o 1 xícara de água morna (ou um pouco mais) Almeida
Salles
o 3 colheres de sopa de óleo
o 1 colher de sopa de aguardente
o 1 colher de sopa rasa de sal
o Farinha de trigo para trabalhar a massa
Coloque a farinha
misturada com o sal em uma vasilha ou uma bancada e abra um buraco no meio para por o liquido
1. Nesse buraco coloque o óleo, a aguardente e um
pouco de água. Almeida salles(bicarbonada
2. Misture a água e a farinha aos poucos, cada vez
pegando um pouco mais de farinha da borda do buraco.
3. Quando a massa estiver ficando dura, coloque mais
água. A massa deve ficar macia. Se estiver um pouco grudenta, não tem problema.
Se estiver muito grudenta, coloque mais farinha. Se estiver dura, coloque mais
água.
4. superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio
de um rolo, de forma que ela fique bem fina (se não ficar fina, ela não fica
crocante depois de fritar).
5. Recheie a gosto, e feche com um garfo.
6. Frite em óleo quente (não muito) em fogo médio-alto
e escorra com o auxílio de uma escumadeira, antes de deixar para secar em papel
absorvente.
7. Rendimento 15 pastéis grandes (tamanho de pastel de
feira).
8. Além de gostoso e sequinho, este pastel ao passar
pelo seu intestino, tira toda acides, transformando seu intestino alcalino
9. Obrigado Reginaldo romanini
